1.バナナ
バナナチップスを時々お店に買いに行く代わりに、自分でバナナチップスを買うことができます。 バナナは脱水しやすいので、自宅で簡単に脱水できます。 バナナを小さなスライスに切り、スクリーンメッシュまたはラックの上に1つの層に配置するだけです。 脱水機またはオーブンの電源を入れ、弱火に設定されていることを確認します。 乾燥後、バナナのスライスを密閉容器またはジップロックの袋に入れます。 乾燥バナナのスライスは、オートミールと一緒に、またはスナックとして楽しめます。
2.ジャガイモ
乾燥ジャガイモは簡単な食事に使用したり、ミートローフのレシピに追加したりできます。 乾燥ポテトを作るにはマッシュポテトが必要です。 ジャガイモの皮をむき、15〜20分間茹でて水を切ります。 ジャガイモの水気を切った後、ダマのない滑らかな食感になるまでマッシュし、脱水機のゼリーロールトレイに入れます。 脱水機を強火にかけ、ジャガイモが完全に乾くまで放置します。 これには数時間かかる場合があります。 ジャガイモがよく乾燥したら、細かく砕き、ミキサーまたはフードプロセッサーで粉末になるまで粉砕します。 これでガラス瓶に入れて保存できるようになりました。
3.肉
お肉を脱水することで美味しいビーフジャーキーが出来上がります。 これを行うには、赤身の肉を使用することをお勧めします。 まず牛肉を茹で、好みのソースと混ぜてよく絡めます。 切った肉をディハイドレーターに入れ、約 8 時間、または肉が十分に乾燥して柔軟性があることがわかるまで乾燥させます。 その後、自家製ジャーキーを取り出し、密閉容器に保管します。
4.リンゴ
ドライリンゴは甘くて冬にぴったりです。 リンゴを好みの大きさに切り、変色を防ぐためにレモン汁に浸し、乾燥機に入れます。 200度で5〜8時間脱水してから保管してください。
5.インゲン
緑豆を脱水する最良の方法は、空気乾燥することです。 まずインゲンを蒸し、針と糸を使って豆を裏打ちします。 日中は屋外の日陰に吊り下げ、夜は室内に取り込みます。 インゲンを保存する前に、オーブンに入れて175度に加熱します。 これにより、保管場所に出現するのを待っている可能性のある昆虫を取り除くことができます。 生豆を風乾している間は、豆が色を失う可能性があるため、決して日光に当てないでください。
6.ぶどう
ブドウは、腐敗する心配なく乾燥させて保存できる果物の 1 つです。 ブドウを天日で乾燥させるか、脱水機を使用して乾燥させることができます。 ブドウを天日干しするには、スクリーンメッシュの上にペーパータオルを置き、その上にブドウを置き、別のペーパータオルまたは布で軽く覆います。 これを3〜5日間行い、乾燥したブドウを冷凍して保管します。
7.卵
粉末卵は生卵よりも長期保存ができ、どんな料理にも使えるのが嬉しいところ。 粉卵は2通りの方法で作ることができます—すでにゆで卵または生卵と一緒に。 ゆで卵で粉末卵を作るには、まず生卵をボウルでスクランブルして調理する必要があります。 卵が調理されたら、150度に設定した脱水機に入れて4時間放置します。 卵が乾いたら、フードプロセッサーまたはミキサーに入れて粉末にし、保存用の容器に注ぎます。 ただし、生卵を使用して卵を脱水するには、卵を混ぜて、脱水機に付属のゼリーロールシートに注ぎます。 脱水機を150度に設定し、10〜12時間放置します。 乾燥卵をミキサーで粉にして保存します。
8.ヨーグルト
脱水できるもう一つの優れた食品はヨーグルトです。 これは、脱水機のゼリーロールシートにヨーグルトを広げ、脱水機を弱火に設定し、約8時間放置することによって行うことができます。 ヨーグルトが乾いたら細かく砕き、フードプロセッサーで細かい粉末になるまで混ぜ、容器に入れて保存します。 この粉末ヨーグルトをスムージーやその他のレシピに加えてください。 希望の粘稠度が得られるまで、少量の水を加えるだけでヨーグルトを再水和できます。
9.野菜
シャキシャキした乾燥野菜は、おやつやシチューに入れるのに最適です。 乾燥野菜はおいしいだけでなく、脂肪が少ないのも特徴です。 カブ、ケール、キノコ、トマト、ブロッコリー、ビートなどの野菜を乾燥させることができます。 野菜の脱水方法は、スライスして調味料を加え、3〜4時間ほど低温で脱水します。 野菜の色を保ち、食中毒を防ぐために、野菜を脱水する前に湯通しすることを強くお勧めします。 また、臭いの強い野菜と他の臭いの弱い野菜を一緒に乾燥させることも控えるようにしてください。 たとえば、にんにくや玉ねぎは強い香りが残る可能性があるため、他の野菜と一緒に乾燥させないでください。
10.イチゴ
ドライイチゴはスムージーやグラノーラに最適です。 イチゴをスライスし、脱水機に入れます。 脱水機を200度に設定し、約6〜7時間放置します。 次にドライイチゴをジップロックの袋に入れます。
投稿日時: 2022 年 6 月 15 日